మీరు ఇష్టపడినా ఇష్టపడకపోయినా, చాలా పుల్లని క్యాండీలు వాటి పుల్లరి-ప్రేరేపిత రుచి, ముఖ్యంగా పుల్లని గమ్మీ బెల్ట్ మిఠాయి కారణంగా చాలా ప్రజాదరణ పొందాయి. చాలా మంది మిఠాయి ఔత్సాహికులు, యువకులు మరియు ముసలివారు, సుదూర ప్రాంతాల నుండి విపరీతమైన పుల్లని రుచులను ఆస్వాదించడానికి వస్తారు. మీరు నిమ్మకాయ చుక్కల యొక్క అణచివేయబడిన చేదును ఇష్టపడుతున్నా లేదా అత్యంత తీవ్రమైన పుల్లని మిఠాయిలతో న్యూక్లియర్‌గా వెళ్లాలని కోరుకున్నా, ఈ సాంప్రదాయ మిఠాయి రకం వైవిధ్యం పుష్కలంగా ఉందని తిరస్కరించడం లేదు.
పుల్లని మిఠాయికి పుల్లని రుచిని ఏది ఖచ్చితంగా ఇస్తుంది మరియు అది ఎలా తయారు చేయబడింది? పుల్లని మిఠాయిని ఎలా తయారు చేయాలో పూర్తి చేయడానికి, క్రిందికి స్క్రోల్ చేయండి!
పుల్లని మిఠాయి యొక్క అత్యంత సాధారణ రకాలు
నోరూరించే ఫ్లేవర్‌తో మీ రుచి గ్రాహకాలను నింపడానికి అక్కడ పుల్లని మిఠాయి విశ్వం వేచి ఉంది, అయితే మనలో కొందరు పీల్చుకోవడానికి మరియు ఆస్వాదించడానికి ఉద్దేశించిన హార్డ్ క్యాండీల గురించి ఆలోచించవచ్చు.
పుల్లని మిఠాయి యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రకాలు అయినప్పటికీ మూడు విస్తృత వర్గాలలో ఒకటిగా వస్తాయి:
- పుల్లని గమ్మీ మిఠాయి
- పుల్లని గట్టి మిఠాయి
- పుల్లని జిలేబీలు
పుల్లని మిఠాయి ఎలా తయారు చేస్తారు?
పుల్లని క్యాండీలలో ఎక్కువ భాగం ఖచ్చితమైన ఉష్ణోగ్రతలు మరియు సమయాలకు పండ్ల-ఆధారిత కలయికలను వేడి చేయడం మరియు చల్లబరచడం ద్వారా సృష్టించబడతాయి. పండు మరియు చక్కెరల పరమాణు నిర్మాణం ఈ వేడి మరియు శీతలీకరణ ప్రక్రియల ద్వారా ప్రభావితమవుతుంది, ఫలితంగా కావలసిన కాఠిన్యం లేదా మృదుత్వం ఏర్పడుతుంది. సహజంగానే, జిలటిన్ తరచుగా గమ్మీలు మరియు జెల్లీలలో పుల్లని చక్కెరతో పాటు వాటి విలక్షణమైన నమలని ఆకృతిని అందించడానికి ఉపయోగిస్తారు.
కాబట్టి పుల్లని రుచి ఎలా ఉంటుంది?
అనేక రకాల పుల్లని మిఠాయిలు మిఠాయి యొక్క ప్రధాన శరీరంలో సహజంగా పుల్లని పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి. మరికొన్ని ఎక్కువగా తీపిగా ఉంటాయి కానీ వాటికి టార్ట్ ఫ్లేవర్ ఇవ్వడానికి "సోర్ షుగర్" లేదా "సోర్ యాసిడ్" అని కూడా పిలువబడే యాసిడ్-ఇన్ఫ్యూజ్డ్ గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్‌తో ధూళి వేయబడతాయి.
ఏది ఏమైనప్పటికీ, అన్ని పుల్లని మిఠాయిలకు కీలకం ఒకటి లేదా టార్ట్‌నెస్‌ను పెంచే నిర్దిష్ట సేంద్రీయ ఆమ్లాల కలయిక. ఆ తర్వాత మరింత!
పుల్లని రుచికి మూలం ఏమిటి?
ఇప్పుడు మేము "పుల్లని మిఠాయిని ఎలా తయారు చేస్తారు" అనే ప్రశ్నకు సమాధానమిచ్చాము, అది దేనితో తయారు చేయబడిందో తెలుసుకోండి. చాలా పుల్లని క్యాండీలు నిమ్మ, నిమ్మ, కోరిందకాయ, స్ట్రాబెర్రీ లేదా ఆకుపచ్చ ఆపిల్ వంటి సహజంగా టార్ట్ ఫ్రూట్ రుచులపై ఆధారపడి ఉంటాయి, అయితే మనకు తెలిసిన మరియు ఇష్టపడే సూపర్ సోర్ ఫ్లేవర్ కొన్ని సేంద్రీయ ఆమ్లాల నుండి తీసుకోబడింది. ప్రతి ఒక్కటి ప్రత్యేకమైన రుచి ప్రొఫైల్ మరియు టార్ట్‌నెస్ స్థాయిని కలిగి ఉంటుంది.
ఈ పుల్లని ఆమ్లాలలో ప్రతి దాని గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి చదవడం కొనసాగించండి.
సిట్రిక్ యాసిడ్
సిట్రిక్ యాసిడ్ పుల్లని మిఠాయిలో అత్యంత సాధారణ పదార్ధాలలో ఒకటి. పేరు సూచించినట్లుగా, ఈ పుల్లని ఆమ్లం నిమ్మకాయలు మరియు ద్రాక్షపండ్లు వంటి సిట్రస్ పండ్లలో, అలాగే బెర్రీలు మరియు కొన్ని కూరగాయలలో తక్కువ మొత్తంలో సహజంగా కనిపిస్తుంది.
సిట్రిక్ యాసిడ్ అనేది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది శక్తి ఉత్పత్తికి మరియు కిడ్నీ స్టోన్ నివారణకు కూడా అవసరం. ఇది పుల్లని మిఠాయిని చాలా రుచికరమైనదిగా చేసే టార్ట్‌నెస్‌ను కూడా ఉత్పత్తి చేస్తుంది!
మాలిక్ యాసిడ్
వార్‌హెడ్స్ వంటి క్యాండీల యొక్క విపరీతమైన రుచి ఈ ఆర్గానిక్, సూపర్ సోర్ యాసిడ్ కారణంగా ఉంటుంది. ఇది గ్రానీ స్మిత్ యాపిల్స్, ఆప్రికాట్లు, చెర్రీస్ మరియు టొమాటోలలో అలాగే మానవులలో కూడా కనిపిస్తుంది.
ఫ్యూమరిక్ యాసిడ్
యాపిల్స్, బీన్స్, క్యారెట్లు మరియు టొమాటోలలో ఫ్యూమరిక్ యాసిడ్ ట్రేస్ మొత్తాలలో ఉంటుంది. దాని కరిగిపోయే సామర్థ్యం తక్కువగా ఉన్నందున, ఈ ఆమ్లం బలమైన మరియు అత్యంత పుల్లని రుచిగా చెప్పబడుతుంది. దయచేసి, అవును!
టార్టారిక్ యాసిడ్
టార్టారిక్ ఆమ్లం, ఇతర పుల్లని సేంద్రీయ ఆమ్లాల కంటే ఎక్కువ రక్తస్రావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది టార్టార్ మరియు బేకింగ్ పౌడర్ యొక్క క్రీమ్ చేయడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు. ఇది ద్రాక్ష మరియు వైన్, అలాగే అరటి మరియు చింతపండులలో కనిపిస్తుంది.
చాలా పుల్లని మిఠాయిలో ఇతర సాధారణ పదార్థాలు
- చక్కెర
- పండు
- మొక్కజొన్న సిరప్
- జెలటిన్
- పామాయిల్
సోర్ బెల్ట్ గమ్మీ మిఠాయి రుచికరమైనది
ఆ చిక్కని మిఠాయిని తగినంతగా పొందలేదా? అందుకే, ప్రతి నెలా, మేము మా మిఠాయి-నిమగ్నమైన చందాదారులు ఆనందించడానికి రుచికరమైన పుల్లని మిఠాయిని సృష్టిస్తాము. మా ఇటీవలి ఎక్కువగా పుల్లని మిఠాయి ఐటెమ్‌ని చూడండి మరియు ఈరోజే స్నేహితుడు, ప్రియమైన వ్యక్తి లేదా మీ కోసం ఆర్డర్ చేయండి!
పోస్ట్ సమయం: ఫిబ్రవరి-15-2023