మీకు నచ్చినా నచ్చకపోయినా, చాలా పుల్లని మిఠాయిలు వాటి పులుపు పుట్టించే రుచి కారణంగా విపరీతంగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, ముఖ్యంగా సోర్ గమ్మీ బెల్ట్ క్యాండీ. చిన్న, పెద్ద అనే తేడా లేకుండా చాలా మంది మిఠాయి ప్రియులు, అత్యంత పుల్లని రుచుల యొక్క అద్భుతమైన ఘాటును ఆస్వాదించడానికి నలుమూలల నుండి వస్తారు. మీరు లెమన్ డ్రాప్స్ యొక్క మితమైన చేదును ఇష్టపడినా లేదా అత్యంత తీవ్రమైన పుల్లని మిఠాయిలతో ఉర్రూతలూగాలని కోరుకున్నా, ఈ సాంప్రదాయ మిఠాయి రకంలో చాలా వైవిధ్యం ఉందనడంలో సందేహం లేదు.
పుల్లని మిఠాయికి ఆ పుల్లని రుచి ఎలా వస్తుంది, మరియు దానిని ఎలా తయారు చేస్తారు? పుల్లని మిఠాయిని ఎలా తయారు చేయాలో పూర్తి వివరాల కోసం, క్రిందికి స్క్రోల్ చేయండి!
అత్యంత సాధారణ రకాల పుల్లని మిఠాయిలు
మీ రుచి గ్రాహకాలను నోరూరించే రుచితో నింపడానికి సిద్ధంగా ఉన్న పుల్లని మిఠాయిల ప్రపంచం ఒకటి ఉంది, అయితే మనలో కొందరు చప్పరించి ఆస్వాదించడానికి ఉద్దేశించిన గట్టి మిఠాయిల గురించి ఆలోచించవచ్చు.
అయినప్పటికీ, అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన పుల్లని మిఠాయి రకాలు మూడు విస్తృత వర్గాలలో ఒకదానిలోకి వస్తాయి:
- పుల్లని గమ్మీ క్యాండీ
- పుల్లని గట్టి మిఠాయి
- పుల్లని జెల్లీలు
పుల్లటి మిఠాయిని ఎలా తయారు చేస్తారు?
చాలా వరకు పుల్లని మిఠాయిలను, పండ్ల ఆధారిత మిశ్రమాలను నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రతలు మరియు సమయాల పాటు వేడి చేసి, చల్లబరచడం ద్వారా తయారు చేస్తారు. ఈ వేడి చేయడం మరియు చల్లబరచడం ప్రక్రియల వల్ల పండ్లు మరియు చక్కెరల అణు నిర్మాణం ప్రభావితమై, కావలసిన గట్టిదనం లేదా మెత్తదనం వస్తుంది. సహజంగానే, గమ్మీలు మరియు జెల్లీలకు వాటి ప్రత్యేకమైన నమలగలిగే గుణాన్ని ఇవ్వడానికి, పుల్లని చక్కెరతో పాటు జెలటిన్ను కూడా తరచుగా ఉపయోగిస్తారు.
మరి ఆ పుల్లని రుచి సంగతేంటి?
చాలా రకాల పుల్లని మిఠాయిలలో, వాటి ప్రధాన భాగంలో సహజంగా పుల్లని పదార్థాలు ఉంటాయి. మరికొన్ని ఎక్కువగా తీపిగా ఉంటాయి, కానీ వాటికి పుల్లని రుచిని ఇవ్వడానికి, "పుల్లని చక్కెర" లేదా "పుల్లని ఆమ్లం" అని కూడా పిలువబడే, ఆమ్లం కలిపిన రేణువుల చక్కెరను వాటిపై చల్లుతారు.
అయితే, అన్ని పుల్లని మిఠాయిలకు కీలకం ఏమిటంటే, పులుపును పెంచే ఒకటి లేదా కొన్ని నిర్దిష్ట సేంద్రీయ ఆమ్లాల కలయిక. దాని గురించి తర్వాత మరింత తెలుసుకుందాం!
పుల్లని రుచికి మూలం ఏమిటి?
"పుల్లని మిఠాయిని ఎలా తయారు చేస్తారు?" అనే ప్రశ్నకు సమాధానం దొరికింది కాబట్టి, ఇప్పుడు దానిని దేనితో తయారు చేస్తారో తెలుసుకోండి. చాలా పుల్లని మిఠాయిలు నిమ్మ, లైమ్, రాస్ప్బెర్రీ, స్ట్రాబెర్రీ లేదా పచ్చ ఆపిల్ వంటి సహజంగా పుల్లగా ఉండే పండ్ల రుచుల ఆధారంగా తయారు చేయబడినప్పటికీ, మనం ఇష్టపడే అత్యంత పుల్లని రుచి కొన్ని సేంద్రీయ ఆమ్లాల నుండి వస్తుంది. ప్రతి ఆమ్లానికి దాని స్వంత ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు పులుపు స్థాయి ఉంటుంది.
ఈ పుల్లని ఆమ్లాలలో ప్రతి దాని గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి చదవడం కొనసాగించండి.
సిట్రిక్ ఆమ్లం
పుల్లని మిఠాయిలలో సిట్రిక్ ఆమ్లం అత్యంత సాధారణ పదార్థాలలో ఒకటి. పేరు సూచించినట్లుగా, ఈ పుల్లని ఆమ్లం నిమ్మకాయలు మరియు గ్రేప్ఫ్రూట్ల వంటి సిట్రస్ పండ్లలో సహజంగా లభిస్తుంది, అలాగే బెర్రీలు మరియు కొన్ని కూరగాయలలో కూడా తక్కువ పరిమాణంలో ఉంటుంది.
సిట్రిక్ ఆమ్లం అనేది శక్తి ఉత్పత్తికి మరియు మూత్రపిండాల్లో రాళ్ల నివారణకు కూడా అవసరమైన ఒక యాంటీఆక్సిడెంట్. ఇది పుల్లని మిఠాయిని ఎంతో రుచికరంగా చేసే పులుపును కూడా ఉత్పత్తి చేస్తుంది!
మాలిక్ ఆమ్లం
వార్హెడ్స్ వంటి క్యాండీల తీవ్రమైన రుచికి కారణం ఈ సేంద్రీయ, అత్యంత పుల్లని ఆమ్లమే. ఇది గ్రానీ స్మిత్ ఆపిల్స్, ఆప్రికాట్లు, చెర్రీలు, టమోటాలలో, అలాగే మనుషులలో కూడా కనిపిస్తుంది.
ఫ్యూమరిక్ ఆమ్లం
ఆపిల్స్, బీన్స్, క్యారెట్లు మరియు టమోటాలలో స్వల్ప పరిమాణంలో ఫ్యూమరిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది. దీని తక్కువ ద్రావణీయత కారణంగా, ఈ ఆమ్లం అత్యంత బలమైనదిగా మరియు పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుందని చెప్పబడింది. అవును, తప్పకుండా!
ఆమ్ల టార్టారిక్
ఇతర పుల్లని సేంద్రీయ ఆమ్లాల కంటే ఎక్కువ వగరుగా ఉండే టార్టారిక్ ఆమ్లాన్ని, క్రీమ్ ఆఫ్ టార్టార్ మరియు బేకింగ్ పౌడర్ తయారీలో కూడా ఉపయోగిస్తారు. ఇది ద్రాక్ష, వైన్తో పాటు అరటిపండ్లు మరియు చింతపండులో కూడా లభిస్తుంది.
చాలా పుల్లని మిఠాయిలలో ఉండే ఇతర సాధారణ పదార్థాలు
-చక్కెర
-పండు
-కార్న్ సిరప్
-జెలాటిన్
-పామ్ ఆయిల్
సోర్ బెల్ట్ గమ్మీ క్యాండీ రుచికరమైనది
ఆ పుల్లని క్యాండీ మీకు ఎంత తిన్నా తనివి తీరడం లేదా? అందుకే, ప్రతి నెలా, క్యాండీ అంటే అమితంగా ఇష్టపడే మా సబ్స్క్రైబర్ల కోసం మేము ఒక రుచికరమైన పుల్లని గమ్మీ క్యాండీని తయారు చేస్తాము. మా సరికొత్త మోస్ట్లీ సోర్ క్యాండీ ఐటమ్ను చూడండి మరియు ఈరోజే మీ స్నేహితుడికి, ప్రియమైన వారికి లేదా మీకే ఆర్డర్ చేయండి!
పోస్ట్ సమయం: ఫిబ్రవరి-15-2023