మీకు నచ్చినా నచ్చకపోయినా, చాలా పుల్లని క్యాండీలు వాటి పుక్కిలించే రుచి కారణంగా, ముఖ్యంగా పుల్లని గమ్మీ బెల్ట్ క్యాండీ కారణంగా చాలా ప్రాచుర్యం పొందాయి. చిన్నా పెద్దా చాలా మంది మిఠాయి ప్రియులు చాలా పుల్లని రుచుల అద్భుతమైన రుచిని ఆస్వాదించడానికి దూర ప్రాంతాల నుండి వస్తారు. మీరు నిమ్మకాయ చుక్కల యొక్క అణచివేసిన చేదును ఇష్టపడినా లేదా అత్యంత తీవ్రమైన పుల్లని క్యాండీలతో అణువణువునా వెళ్లాలని కోరుకున్నా, ఈ సాంప్రదాయ మిఠాయి రకం వైవిధ్యభరితంగా ఉంటుందని తిరస్కరించడం లేదు.
పుల్లని క్యాండీకి అసలు పుల్లని రుచి ఎందుకు వస్తుంది, దానిని ఎలా తయారు చేస్తారు? పుల్లని క్యాండీని ఎలా తయారు చేయాలో పూర్తి వివరాల కోసం, క్రిందికి స్క్రోల్ చేయండి!
సోర్ క్యాండీ యొక్క అత్యంత సాధారణ రకాలు
మీ రుచి గ్రాహకాలను నోరూరించే రుచితో నింపడానికి అక్కడ పుల్లని మిఠాయిల ప్రపంచం వేచి ఉంది, అయితే మనలో కొందరు పీల్చుకోవడానికి మరియు ఆస్వాదించడానికి ఉద్దేశించిన గట్టి మిఠాయిల గురించి ఆలోచించవచ్చు.
అయితే, అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన పుల్లని క్యాండీ రకాలు మూడు విస్తృత వర్గాలలో ఒకదానిలోకి వస్తాయి:
-సోర్ గమ్మీ మిఠాయి
-సోర్ హార్డ్ మిఠాయి
- పుల్లని జెల్లీలు
సోర్ క్యాండీ ఎలా తయారు చేస్తారు?
పండ్ల ఆధారిత కలయికలను ఖచ్చితమైన ఉష్ణోగ్రతలు మరియు సమయాలకు వేడి చేయడం మరియు చల్లబరచడం ద్వారా ఎక్కువ శాతం పుల్లని క్యాండీలు తయారు చేయబడతాయి. ఈ వేడి మరియు శీతలీకరణ ప్రక్రియల ద్వారా పండ్లు మరియు చక్కెరల పరమాణు నిర్మాణం ప్రభావితమవుతుంది, ఫలితంగా కావలసిన కాఠిన్యం లేదా మృదుత్వం వస్తుంది. సహజంగానే, జెలటిన్‌ను తరచుగా గమ్మీలు మరియు జెల్లీలలో, పుల్లని చక్కెరతో పాటు, వాటికి విలక్షణమైన నమలడం ఆకృతిని ఇవ్వడానికి ఉపయోగిస్తారు.
మరి పుల్లని రుచి ఎలా ఉంటుంది?
అనేక రకాల పుల్లని క్యాండీలలో క్యాండీ ప్రధాన భాగంలో సహజంగా పుల్లని పదార్థాలు ఉంటాయి. మరికొన్ని ఎక్కువగా తీపిగా ఉంటాయి కానీ వాటికి టార్ట్ ఫ్లేవర్ ఇవ్వడానికి యాసిడ్-ఇన్ఫ్యూజ్డ్ గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, దీనిని "సోర్ షుగర్" లేదా "సోర్ యాసిడ్" అని కూడా పిలుస్తారు.
అయితే, అన్ని పుల్లని మిఠాయిలకు కీలకం టార్టెన్‌నెస్‌ను పెంచే ఒకటి లేదా నిర్దిష్ట సేంద్రీయ ఆమ్లాల కలయిక. దాని గురించి మరింత తరువాత!
పుల్లని రుచికి మూలం ఏమిటి?
ఇప్పుడు మనం "పుల్లని క్యాండీ ఎలా తయారు చేస్తారు" అనే ప్రశ్నకు సమాధానం ఇచ్చాము, అది దేనితో తయారు చేయబడిందో తెలుసుకోండి. చాలా పుల్లని క్యాండీలు నిమ్మ, నిమ్మ, కోరిందకాయ, స్ట్రాబెర్రీ లేదా ఆకుపచ్చ ఆపిల్ వంటి సహజంగా టార్ట్ పండ్ల రుచులపై ఆధారపడి ఉంటాయి, అయితే మనకు తెలిసిన మరియు ఇష్టపడే సూపర్ సోర్ ఫ్లేవర్ కొన్ని సేంద్రీయ ఆమ్లాల నుండి తీసుకోబడింది. ప్రతిదానికీ ప్రత్యేకమైన ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్ మరియు టార్ట్నెస్ స్థాయి ఉంటుంది.
ఈ ఆమ్లాల గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి చదవడం కొనసాగించండి.
సిట్రిక్ ఆమ్లం
సిట్రిక్ యాసిడ్ అనేది పుల్లని మిఠాయిలలో అత్యంత సాధారణ పదార్థాలలో ఒకటి. పేరు సూచించినట్లుగా, ఈ పుల్లని ఆమ్లం సహజంగా నిమ్మకాయలు మరియు ద్రాక్షపండ్లు వంటి సిట్రస్ పండ్లలో, అలాగే బెర్రీలు మరియు కొన్ని కూరగాయలలో తక్కువ మొత్తంలో కనిపిస్తుంది.
సిట్రిక్ యాసిడ్ అనేది శక్తి ఉత్పత్తికి మరియు మూత్రపిండాల్లో రాళ్ల నివారణకు అవసరమైన యాంటీఆక్సిడెంట్. ఇది పుల్లని మిఠాయిని చాలా రుచికరంగా చేసే టార్టెన్‌నెస్‌ను కూడా ఉత్పత్తి చేస్తుంది!
మాలిక్ ఆమ్లం
వార్‌హెడ్స్ వంటి క్యాండీలకు విపరీతమైన రుచి ఈ సేంద్రీయ, సూపర్ సోర్ యాసిడ్ వల్ల వస్తుంది. ఇది గ్రానీ స్మిత్ ఆపిల్స్, ఆప్రికాట్లు, చెర్రీస్ మరియు టమోటాలలో, అలాగే మానవులలో కూడా కనిపిస్తుంది.
ఫ్యూమరిక్ ఆమ్లం
యాపిల్స్, బీన్స్, క్యారెట్లు మరియు టమోటాలలో ఫ్యూమరిక్ ఆమ్లం స్వల్ప మొత్తంలో ఉంటుంది. దీని కరిగే సామర్థ్యం తక్కువగా ఉండటం వల్ల, ఈ ఆమ్లాన్ని అత్యంత బలమైనది మరియు పుల్లని రుచి కలిగినది అని అంటారు. దయచేసి, అవును!
యాసిడ్ టార్టారిక్
ఇతర పుల్లని సేంద్రీయ ఆమ్లాల కంటే ఎక్కువ ఆస్ట్రింజెంట్‌గా ఉండే టార్టారిక్ ఆమ్లాన్ని టార్టార్ క్రీమ్ మరియు బేకింగ్ పౌడర్ తయారీకి కూడా ఉపయోగిస్తారు. ఇది ద్రాక్ష మరియు వైన్, అలాగే అరటిపండ్లు మరియు చింతపండులలో లభిస్తుంది.
చాలా పుల్లని మిఠాయిలలో ఇతర సాధారణ పదార్థాలు
-చక్కెర
-పండ్లు
- మొక్కజొన్న సిరప్
-జెలటిన్
-పామ్ ఆయిల్
సోర్ బెల్ట్ గమ్మీ క్యాండీ చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది
ఆ ఘాటైన క్యాండీని తినలేకపోతున్నారా? అందుకే, ప్రతి నెలా, మా క్యాండీ-అబ్సెసెడ్ సబ్‌స్క్రైబర్‌లు ఆస్వాదించడానికి మేము రుచికరమైన సోర్ గమ్మీ క్యాండీని సృష్టిస్తాము. మా ఇటీవలి మోస్ట్లీ సోర్ క్యాండీ ఐటెమ్‌ను తనిఖీ చేయండి మరియు ఈరోజే మీ స్నేహితుడు, ప్రియమైన వ్యక్తి లేదా మీ కోసం ఆర్డర్ చేయండి!
పోస్ట్ సమయం: ఫిబ్రవరి-15-2023