గమ్మీ క్యాండీలను ఎలా తయారు చేస్తారు?

మాకు చిరుతిండి తినాలనిపిస్తోంది. మరి మీ సంగతేంటి? మేము కొంచెం నమలడానికి వీలుగా ఉండే ఏదైనా తియ్యటి పదార్థం గురించి ఆలోచిస్తున్నాము. మేమేమిటి అసలు?గమ్మీ క్యాండీఅవును, తప్పకుండా!

ప్రస్తుతం, ఫాండెంట్ యొక్క ప్రాథమిక పదార్థం తినదగిన జెలటిన్. ఇది లైకోరైస్, సాఫ్ట్ క్యారమెల్ మరియు మార్ష్‌మాల్లోస్‌లో కూడా కనిపిస్తుంది. తినదగిన జెలటిన్ గమ్మీలకు నమలగలిగే గుణాన్ని మరియు ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండే గుణాన్ని ఇస్తుంది.

ఫడ్జ్ ఎలా తయారు చేస్తారు? ఈ రోజుల్లో, వేలాది మంది ఫ్యాక్టరీలలో వీటిని తయారు చేస్తున్నారు. ముందుగా, ఒక పెద్ద తొట్టిలో కావలసిన పదార్థాలను కలుపుతారు. సాధారణంగా వాడే పదార్థాలలో కార్న్ సిరప్, చక్కెర, నీరు, జెలటిన్, ఆహార రంగులు మరియు ఫ్లేవరింగ్‌లు ఉంటాయి. ఈ ఫ్లేవరింగ్‌లు సాధారణంగా పండ్ల రసం మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ నుండి వస్తాయి.

పదార్థాలను కలిపిన తర్వాత, ఏర్పడిన ద్రవాన్ని వండుతారు. అది చిక్కబడి, తయారీదారు 'స్లర్రీ' అని పిలిచే మిశ్రమంగా మారుతుంది. ఆ తర్వాత ఆ స్లర్రీని ఆకారం ఇవ్వడం కోసం అచ్చులలో పోస్తారు. వాస్తవానికి, ఫాండెంట్‌ను కూడా అచ్చులలో పోస్తారు. అయితే, మీ ఇష్టాన్ని బట్టి ఫాండెంట్‌లో కూడా అనేక ఆకారాలు ఉంటాయి.

గమ్మీ క్యాండీల అచ్చులకు మొక్కజొన్న పిండి పూత పూస్తారు, ఇది గమ్మీ క్యాండీలు వాటికి అంటుకోకుండా ఆపుతుంది. ఆ తర్వాత, ఆ మిశ్రమాన్ని అచ్చులలో పోసి 65º F వరకు చల్లబరుస్తారు. ఆ మిశ్రమం చల్లబడి గట్టిపడటానికి దానిని 24 గంటల పాటు అలాగే వదిలేస్తారు.