Hఆర్డ్ క్యాండీఇది ఆహార సంకలితాలతో కూడిన చక్కెర మరియు సిరప్ ఆధారంగా తయారు చేయబడుతుంది. హార్డ్ క్యాండీ రకాలలో ఫ్రూట్ ఫ్లేవర్, క్రీమ్ ఫ్లేవర్, కూల్ ఫ్లేవర్, వైట్ కంట్రోల్, సాండ్ మిక్సింగ్ మరియు రోస్టెడ్ హార్డ్ క్యాండీ మొదలైనవి ఉంటాయి.
ఈ మిఠాయి గట్టిగా మరియు పెళుసుగా ఉంటుంది, అందుకే దీనిని గట్టి చక్కెర అని పిలుస్తారు. ఇది నిరాకార నిర్మాణానికి చెందినది. దీని సాంద్రత 1.4~1.5, మరియు ఇందులో చక్కెర శాతం 10~18% ఉంటుంది. ఇది నోటిలో నెమ్మదిగా కరుగుతుంది మరియు నమలడానికి వీలుగా ఉంటుంది. ఈ చక్కెర ముక్కలు పారదర్శకంగా, పాక్షిక పారదర్శకంగా మరియు అపారదర్శకంగా ఉంటాయి, మరియు కొన్ని మెర్సరైజ్డ్ ఆకారాలలోకి మార్చబడతాయి.
ఉత్పత్తి పద్ధతి: 1. కస్టమర్ అవసరాలకు అనుగుణంగా ముడి పదార్థాలు మరియు పదార్ధాలను కొనుగోలు చేయడం; 2. చక్కెరను కరిగించడం. చక్కెరను కరిగించడం యొక్క ఉద్దేశ్యం, తగినంత నీటితో రేణువుల చక్కెర స్ఫటికాలను పూర్తిగా వేరు చేయడం; 3. చక్కెరను మరిగించడం. చక్కెర ద్రావణంలోని అదనపు నీటిని తొలగించి, దానిని చిక్కగా చేయడానికి చక్కెరను మరిగించడం యొక్క ఉద్దేశ్యం; 4. అచ్చులో పోయడం. హార్డ్ క్యాండీ అచ్చులో పోసే ప్రక్రియను నిరంతర స్టాంపింగ్ మోల్డింగ్ మరియు నిరంతర పోరింగ్ మోల్డింగ్గా విభజించవచ్చు.
ఉష్ణోగ్రత 25 ℃ కంటే తక్కువగా మరియు సాపేక్ష ఆర్ద్రత 50% మించకుండా ఉండే పరిస్థితులలో నిల్వ చేయండి. ఎయిర్ కండిషనింగ్ ఉండటం ఉత్తమం.